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1、能释放出的臭氧在蔬菜水果贮藏中能杀灭细菌；
2、具有防止老化、保鲜作用。其机理是臭氧可以分解果蔬新陈代谢呼出的催熟剂―乙烯气体（C2H4）。
3、释放出的臭氧对大型冷库能排除异味的。
4、制止微生物的生长、霉菌生长，防止腐烂。