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石墨由于其特殊结构，而具有如下特殊性质：
（1）耐高温性
石墨的熔点为3850±50℃，即使经超高温电弧灼烧，重量的损失很小，热膨胀系数也很小。石墨强度随温度提高而加强，在2000℃时，石墨强度提高一倍。
（2）导电、导热性
石墨的导电性比一般非金属矿高一百倍。导热性超过钢、铁、铅等金属材料。导热系数随温度升高而降低，甚至在极高的温度下，石墨成绝热体。石墨能够导电是因为石墨中每个碳原子与其他碳原子只形成3个共价键，每个碳原子仍然保留1个自由电子来传输电荷。
（3）润滑性
石墨的润滑性能取决于石墨鳞片的大小，鳞片越大，摩擦系数越小，润滑性能越好。
（4）化学稳定性
石墨在常温下有良好的化学稳定性，能耐酸、耐碱和耐有机溶剂的腐蚀。
石墨制品的特性：
1.石墨制品具有良好的吸附性。
炭的空心结构使炭具有良好的吸附性，故炭常被用作吸附资料，用于吸附水分、气味等。
2.石墨制品具有良好的导热性，传热快，受热均匀，节省燃料。
用石墨制成的烤盘，锅等加热快，并且烧制的食物受热均匀，从里往外熟，加热时间短，不仅味道纯粹，并且能锁住食物本来的营养。
3.石墨制品具有化学安稳性。
石墨在常温下具有良好的化学安稳性，不受任何强酸，强碱及有机溶剂的腐蚀。因而，石墨成品即使长期运用损耗也很少，只需擦洗洁净还如新的相同。